Le blog des consultants Apec

Une bonne nouvelle pour tous : le secteur de la gastronomie française est florissant ! Tous les métiers dits "de bouche" recrutent, que ce soit en cuisine, et en pâtisserie notamment. Le très médiatique Thierry Marx met en place un cursus de formation certifiant de 12 semaines. Destiné aux jeunes sans diplômes et aux personnes en reconversion, parrainé par les Restaurants du Coeur et Adecco, il attire plus de candidats qu'il ne peut en accueillir. Pour les "déçus" de 2012, une nouvelle session sera organisée l'an prochain, comme le mentionne l'article du Figaro. L'AFPA - Association pour la Formation Professionnelle des Adultes - propose une formation gratuite, voire rémunérée, qui permet de devenir cuisinier et donc de se réinsérer très facilement. Pour celles et ceux qui visent le "haute cuisine", l'école Grégoire Ferrandi, dépendant de la CCIP, propose aussi un cursus pour adultes en reconversion ainsi qu'un programme international. Il existe même des cours à distance, sous contrôle de l'État. Les possibilités sont multiples et les débouchés nombreux. Les cadres ayant exercé des responsabilités de management, de gestion, tant humaine que financière, voient la réalisation de leurs projets facilitée par la maîtrise immédiate de ces compétences "confirmées", complétées des nouvelles "connaissances culinaires". Aussi,  on reste toujours "chef" ! Finalement, le seul point de blocage réside dans la représentation que certains cadres se font encore de ces métiers ! Alors, si ce billet vous met l'eau à la bouche, n'hésitez pas, investiguez, et venez nous en parler !